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Composto de Naranja
Ingredientes
  • 2 cucharadas de miel (preferentemente de flor de limón)
  • 1 1/2 tazas de zumo de naranja recién exprimido
  • 6-8 naranjas navel grandes y sin pepitas
  • Ralladura de naranja (1 cucharada colmada)
  • 1 1/2 cucharadas de agua de azahar
  • Almendras a láminas para adornar

Elaboración

En un bol y con ayuda de unas varillas, disolver la miel en el zumo de naranja.
Pelar las naranjas y cortarlas a rodajas. Ponerlas en un bol y espolvorear la ralladura de naranja por encima.
Combinar el agua de azahar con la mezcla del zumo de naranja y verter sobre las naranjas. Tapar el bol y refrigerar al menos durante 2 horas antes de servir. Espolvorear las almendras a láminas por encima.


Extraído de  R.R. STERNBERG. “La Cocina Sefardí” . Edit. Zendrera Zariquiey. 1996

 
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