Sea como sea, el mesonero, infinitamente agradecido al grasiento jamón, lo indultó de por vida y ahí luce palmito, en la tasca gorrión, cual momia egipcia en el Museo del Cairo, con la salvedad de que en el Gorrión se visita y el jamón incorrupto mientras, arriba, se paladean otros jamones serranos de la tierra acompañados de buen vino sin que, a nadie, le quite el apetito la pieza en cuestión.