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Ingredientes
  • 2 huevos
  • 2 cascarones de aceite de oliva
  • 1 cascarón de agua de azahar
  • ½ limón en zumo
  • Una pizca de sal
  • 1 cascarón de agua
  • ½ cucharada de levadura
  • 400 gr. de harina floja (la que admita hasta textura de pan)
  • Almíbar

 

Elaboración

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Pasaremos por el laminador de pasta e iremos pasando la masa al menos diez vueltas, añadiendo harina hasta que la masa quede compacta. La ultima vuelta la haremos mas fina y cortaremos la masa a medida de lo que queramos hacer.
Con ayuda de un tenedor se van friendo poniendo una parte de la tira y sujetándolo con la mano izquierda se va enrollando en el tenedor y en la fritura a medida que se va dorando se va dándole forma de flor. No se deben dorar demasiado. Una vez todas fritas se pasan por el almíbar.


Extraído de  Recetario de ANA BENSADÓN

 
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